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大米發(fā)霉還能吃嗎？
發(fā)布時(shí)間：2021-01-22 點(diǎn)擊次數(shù)：3928
大米在潮濕里待久了就容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，發(fā)霉的大米會(huì)出現(xiàn)脫糠的現(xiàn)象，脫糠現(xiàn)象的出現(xiàn)會(huì)讓大米看起來很毛糙不光潔，那大米發(fā)霉還能吃嗎？防霉劑廠家來為你解答！
大米發(fā)霉是不能吃的，原因是發(fā)霉的大米里含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素是由黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物，劇毒，同時(shí)還有致癌、致畸、致突變的作用，主要作用會(huì)表現(xiàn)在，引起肝癌、骨癌、腎癌、直腸癌等病癥，黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中蕞強(qiáng)的物質(zhì)之一，黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，菌絲生長(zhǎng)時(shí)產(chǎn)生毒素，孢子可擴(kuò)散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，從而產(chǎn)生黃曲霉毒素。
蕞后，防霉劑廠家友情提醒：大米在發(fā)霉初期時(shí)，不是很嚴(yán)重的情況下，經(jīng)多次加鹽淘洗，降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的，如若是霉變嚴(yán)重，那就就直接舍棄不吃，若霉變嚴(yán)重時(shí)還食用則會(huì)會(huì)人體肝臟造成損傷，從而發(fā)生中毒現(xiàn)象。因此，防霉劑廠家建議發(fā)霉食物能不吃就不要吃，多吃新鮮的蔬菜水果！
